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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者魯鋼駿新竹市1日電）「2016台灣盃國際自由車場地經典賽」2日起一連3天，在新竹市立自由車場追風競騎，共吸引11個國家、160多名好手來台競技。
「2016台灣盃國際自由車場地經典賽」已連續三年在新竹市舉辦，今天在市府大廳舉辦賽前記者會，新竹市長林智堅向長期支持自由車運動的國際自由車總會（UCI）、亞洲自由車總會（ACC）及教育部體育署表示感謝。
林智堅說，此賽事等級超越亞洲盃，更是亞洲菁英車手躋身世界錦標賽的途徑；連續2年拿下亞洲自由車錦標賽女子菁英組金牌的我國好手黃亭茵，也將在賽中大展身手，邀請國人親自到場，替台灣好手加油。
新竹市教育處指出，這場高強度的鐵馬戰事，集聚眾多國內外頂尖車手，將帶給全台民眾難得一見的體驗，若想知道即時戰況，可上「中華民國自由車協會」官網www.cycling.org.tw查詢。
教育處指出，本賽事共計分為男子菁英組、女子菁英組、男子青年組、女子青年組，共4個組別，賽會有爭先賽、競輪賽、團隊追逐賽、500公尺計時賽、1公里計時賽、團隊競速賽、集體出發賽等7個項目，以及最受矚目的個人全能賽。
林智堅說，新竹市立自由車場座落在十八尖山，鄰近新竹公園、動物園，如果往市區走，還有歷史悠久的城隍廟、東門城等景點，光舊城區1平方公里內，就有28處古蹟及歷史建築，建議來自亞洲各地的頂尖車手，可利用剛推出的Youbike公共自行車，「慢」遊古城。1050601
中國時報【洪釧瑜╱台北報導】
「『南北杏銀耳燉木瓜』可說是廣東料理中經典的甜湯，而且，它不只能做成甜的，還可做成鹹口味。」台北喜來登大飯店辰園廚房主廚李豪盛說，「因為裡頭的食材，不管是南杏、北杏、銀耳、木瓜，都是廣式料理中十分常使用到的元素。」
■北杏苦且毒 務必搭南杏
這道甜品，最大的重點在於南北杏。杏仁是指杏子的核仁，本草綱目記載：「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」故中國人將之當成藥材使用已有數千年的歷史。
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱「甜杏仁」，體積較北杏大，且肉厚飽滿，價格也較高；「苦杏仁」北杏仁味苦，香味較南杏濃。不過，因為北杏含有氫氰酸和苯甲醛，所以帶有毒性，食用過量可能會有肚痛、拉肚子，甚至虛脫、休克的現象，因此食用時一定要搭配南杏，而且北杏與南杏的比例要到1:8甚至1:10才行，李豪盛說。
此外，燉煮南北杏還有個小祕訣，就是要先用冷水泡軟一點，才能夠把味道煮出來。而有「窮人家的燕窩」之名的白木耳，可別小看它呢！它含有豐富的植物性果膠與蛋白質、10多種胺基酸、銀耳多醣體、膳食纖維…等元素，所含的膠質並不比燕窩低，但價格卻較平實。而最讓愛美女性無法抵擋的，是它的飽足感高，可說是減重的好朋友！
■食材蒸化掉 精華盡釋湯中
為了讓這道甜湯味道濃郁又有豐富的配料可以吃，李豪盛會把白木耳及木瓜分成兩次下鍋，一開始先放入湯中，蒸個將近半小時到幾乎都化掉了，精華當然也盡釋湯中，「不知不覺就把這些食材的營養都吸收了！」李豪盛笑著說。之後再加進另一半的白木耳與木瓜，稍微煮一下，使其吸附食材的風味，卻又保持原有的形狀，不管是喝湯還是吃料，都能享受到滿滿的白木耳與木瓜滋味。
■Index
★台北喜來登大飯店辰園╱台北市忠孝東路一段12號B1╱02-2321-1818轉訂席中心╱11:30～14:30、18:00～22:00（最後點餐時間為前半小時）╱另收一成服務費
★更多洪釧瑜的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁www.facebook.com/ChinatimesFT
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